從近年來的趨勢看，餐飲創業項目的排行榜上，主要集中在特色小吃、飲品以及快餐等領域。隨著人們生活方式的改變和消費觀念的升級，對“好吃又健康”的食品需求不斷增加，例如健康輕食、有機食品、素食等，這些也成為了餐飲創業的新方向。同時，互聯網技術的應用和外賣平臺的興起，也為各類小型餐飲項目提供了更多的發展機會。
1、做餐飲行業現在最吃香的項目是哪項？為什么？
優質回答1：餐飲現在不好做了，門檻太低了，多少錢都能做，做好利潤可以，所以現在大家都選擇做餐飲。我也是做餐飲的。那個項目最吃香，這個不好回答，餐飲利潤都可以，我是地道東北人，在深圳做燒烤，就我做這個項目利潤能百分之六十五，毛利潤我算的，要是麻辣燙串串我想利潤更多一些，炒菜利潤最少的，別的我就不知道了?，F在快手不是還有一些網紅餐飲加盟的嗎，利潤嘎嘎大的那種，那種都是騙人的，騙你學技術交學費。餐飲掙得就是辛苦錢，物美價廉，還得好吃還得便宜?，F在百姓兜里沒啥錢了，高大上的東西消費不動，還是以經濟實惠為主啊。反正餐飲現在不好做投資需要謹慎
優質回答2：酒店，因為民以食為天。
開酒店永遠不可能失業，除非你炒菜不好吃。只要你有技術回頭客是很多的……
優質回答3：這個天氣在我家好的 紙包魚火鍋 香辣蝦火鍋 天氣冷了都想吃火鍋，但是都是有淡旺季的
2、有哪些值得投資的餐飲項目？
餐飲創業，選對項目就成功了一半第一，根據投資預算，選擇簡餐還是正餐；第二，根據管理水平，確定餐廳規模。下面根據外賣大數據，談一下簡餐創業項目選擇。
餐飲項目選擇靠感覺、靠廣告、靠大V，靠加盟商的推薦，還是看別人家的店開的怎么樣？市場是檢驗項目的“試金石”，消費者是檢驗項目的主體，在網絡時代，我們有了更科學的評估方法，更精準的分析來源，那就是大數據，通過消費行為大數據，選擇項目，避免決策失誤，降低投資風險。
現在市面上的餐飲項目五花八門，層出不窮，要想打敗那么多競爭對手，就必須對市場、對項目進行全方位了解。恒中餐飲通過與大數據公司合作，建立某外賣平臺千萬條消費數據庫，我們選擇北京、上海、深圳、天津、成都、沈陽等六大城市2018年某月的外賣數據進行分析，對30個常見品類進行了篩選，包括主流產品、特色產品、區域小吃，挖掘分析了一些信息，供創業者參考。
原始數據請關注恒中餐飲頭條號文章：餐飲創業項目選什么，大數據告訴你餐飲開店必火項目
https://www.toutiao.com/i6579700977903862285/
銷量排名前十的產品。粥占3.43%，麻辣燙3.09%，漢堡2.56%，冒菜2.12%，炒飯2.05%，龍蝦1.62%，披薩1.49%，黃燜雞米飯1.36%，米線1.35%，便當1.30%。如果我們將一些同類項目合并一下，我們可以看到，“麻辣燙+冒菜”組合可以達到5.2%，列第1名；“便當+鹵肉飯”組合可以達到2.3%，列第4名；“烤肉拌飯+脆皮雞飯”達到2.1%，可以列5名。銷量排名較高，并不是說就要選擇這些項目，還要分析這些項目在本城市的綜合情況，如果某一商圈有2家以上的粥鋪、麻辣燙等店鋪，我們可以說市場已經飽和了，就沒有進入的必要，因此具體問題要具體分析。需要說明的是，數據并不是所有項目銷量排名，諸如中式快餐、火鍋、串串、面條、水餃、餛飩、鹵煮、飲品、烘焙等項目并未統計其中，如果有創業者對某類項目有興趣，歡迎咨詢。
3、2020有什么餐飲項目好創業呢？
優質回答1：怎么說呢，餐飲行業絕對是創業選擇最多的行業，常說的餐飲是創業門檻最低，回報較快的行業。但是要想做好難度還是很大的，給你幾個問題回答清楚了你就能想清楚能不能做，怎么做。
投入多少錢，多少時間收回成本，投入的資金是自己的還是借貸？
是準備做大型餐飲還是普通門店？
是做堂食還是外賣，還是堂食加外賣？堂食多少座位，翻臺時間。小龍蝦是做成正餐還是宵夜？
是準備自己做還是請人，特別是廚師？
如何解決小龍蝦四季不同時間的貨源及控制進價成本和在不同季節的銷售定價？
你所在城市目標群體的消費能力？
優質回答2：小龍蝦行業有季節性，在小龍蝦生產旺季主要以實體店或者外賣方式呈現，口味多以蒜蓉小龍蝦和麻辣小龍蝦為主，一個香辣味型，一個屬于麻辣味型。技術這種東西，有興趣當然可以學，學無止境，技不壓身。但是需要提醒你的是，餐飲行業食品安全最重要，除此以外，做生意都會需要成本，如果感興趣，給你個配方你可以先試試，看看自己做出來效果如何，而且感覺下整個流程能不能習慣，做一份自己吃和做一百份賣實踐操作是完全不同的。
注意事項：炒糖技巧，炒出的糖主要目的是為了上色和回味、糖炒的好蝦子顏色好看吃起來有回甜味
在放入高湯后9-（1-4）調料可以一起下鍋、
在放入白酒后一定要翻鍋，使鍋起火，注意白酒量不要多。多了蝦子有酒味。
干辣椒 選上好的干黃椒，其好處就是提色。辣味十足。顏色金黃、
味精選蓮花無鹽型 雞精選大橋。蒜子用獨蒜好。
高湯沒有的，可以用啤酒代替，用量（啤酒一瓶加一勺水。）
味香素選 大廚四寶
香料包最重要的是白芷 要長片色白，濃香的。
上蓋燜10-15分鐘。在這里要注意的就是蝦子剪的時候尾巴一定要剪兩刀，剪出一條口子來。燜的時候好進味，也方便食用和美觀。
最后一步也是最重要的一步，收汁：我要說的就是告訴大家 雞精 耗油 豬油 都是可以起到汁稠的作用。當放完這幾樣汁就會慢慢稠了，如果實在達不到效果?？梢赃m當用超級生粉 勾點芡。最后少許色拉油 起鍋裝盆。
記得蔥花一定給多點哦。~~祝君好運！希望采納！
兩斤左右的外賣小龍蝦簡單配方，還有更專業的配方，但不適合初學者
優質回答3：有一句話，生意做遍、不如賣飯。
餐飲行業門檻低，這是公認的事實，但是門檻低也就意味著競爭大。
小龍蝦這個賽道已經很多人，有機會嗎？有！機會大嗎？渺茫！
其實不光是小龍蝦這一個品類。
很多生意，你自己沒做之前，看著別人生意紅火，覺得很賺錢。但是當你自己去做的時候，就會發現很多問題。
1、做好自己的心里建設了嗎？餐飲是非常辛苦、非常臟、非常累的一個活。自己能扛住嗎？
2、如果是自己親自做，自己做飯的手藝怎么樣？天賦如何？
3、如果請人來做，有懂行的合伙人嗎？自己會管理嗎？
不是在打擊你，而是很多人包括我自己，都曾經頭腦一熱，干了自己不懂行、沒有做好心理建設的生意。結果當然是賠錢咯。
所以，在任何時候，不要去嘗試做自己不懂行的事情。如果真想做餐飲，可以先去學幫廚，去摸摸底，看看自己適不適合做餐飲。
最后，祝早日找到適合自己的事情做。
4、新型餐飲項目？
適合年輕人創業的餐飲項目有很多，主要集中在快餐方面，比如漢堡，奶茶，燒烤，炸串，移動早餐車，烤冷面等等。不過今年受到疫情的影響，餐飲生意普遍不太好做。
5、你認為餐飲創業首選應該是什么項目？為什么？
優質回答1：謝謝邀請。
陽光叢生網陽光天使投正在涉足投資：民生小吃、餐飲項目，那就證明我們看好餐飲創業，看好所有的小吃、餐飲項目，為什么？
民以食為天，市場沒有問題，關鍵問題是人和財。如果你不缺人和財，大膽去做，我說的人，是真正能夠勤奮踏實又具有創新精神的人，而不是崗位，至于財，這是現金流行業，啟動資金外加6個月的正常運營儲備金就沒有問題了。
餐飲創業沒有首選項目，只有合適的人配上合適的項目，這是我的觀點。
另外，未來是低消時代，多接地氣，謹慎投資高端餐飲創業，中華民族會要進入一個踏實本份的社會氛圍，民生餐飲會比較靠譜。
優質回答2：今年的餐飲業有向早餐發展的趨勢！項目首選《早餐》無論經濟如何發展！窮也吃早餐，富也吃早餐！拭目以待吧